Ψαρόσουπα σε Ηλεκτρική Χύτρα Ταχύτητας

Η ψαρόσουπα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και γευστικά πιάτα που μπορείτε να εντάξετε στη διατροφή σας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ω-3 λιπαρά οξέα, ενώ παραμένει χαμηλή σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά. Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιεί ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας για να μειώσει το χρόνο μαγειρέματος, διατηρώντας παράλληλα την υψηλή διατροφική αξία των υλικών.

Υλικά (για 4 μερίδες):

• 500 γραμμάρια φιλέτο ψαριού (όπως μπακαλιάρος, γλώσσα ή μπαρμπούνι), κομμένο σε κομμάτια
• 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε φέτες (προαιρετικά)
• 1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη
• 4 φλιτζάνια ζωμό ψαριού ή λαχανικών ή νερό
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• Φρέσκο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σοτάρισμα (προαιρετικό για περισσότερη γεύση):

   • Ρυθμίστε την ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας στη λειτουργία “Sauté”.
   • Προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και το σέλερι μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά).

2. Προσθήκη Υλικών:

   • Προσθέστε τις πατάτες, την τριμμένη ντομάτα, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

3. Μαγείρεμα:

   • Κλείστε και ασφαλίστε το καπάκι της χύτρας.
   • Ρυθμίστε στη λειτουργία “Pressure Cook” (ή “Manual”) για 5 λεπτά σε υψηλή πίεση.

4. Προσθήκη Ψαριού:

   • Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε την πίεση να αποσυμπιεστεί φυσικά για περίπου 5 λεπτά και μετά κάντε γρήγορη απελευθέρωση της υπόλοιπης πίεσης.
   • Ανοίξτε το καπάκι και προσθέστε τα κομμάτια ψαριού.
   • Κλείστε ξανά το καπάκι και μαγειρέψτε στη λειτουργία “Pressure Cook” (ή “Manual”) για άλλα 2 λεπτά σε υψηλή πίεση.

5. Αποσυμπίεση:

   • Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, κάντε γρήγορη απελευθέρωση της πίεσης.
   • Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.

6. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο αν θέλετε.

Διατροφική Ανάλυση (ανά μερίδα):

• Θερμίδες: 250 kcal
• Πρωτεΐνες: 22g (44% ΣΗΠ)
• Υδατάνθρακες: 20g (7% ΣΗΠ)
  • Φυτικές Ίνες: 4g (16% ΣΗΠ)
  • Σάκχαρα: 3g
• Λίπη: 10g (13% ΣΗΠ)
  • Κορεσμένα Λίπη: 1.5g (8% ΣΗΠ)
• Νάτριο: 600mg (25% ΣΗΠ)
• Σίδηρος: 2mg (11% ΣΗΠ)
• Ασβέστιο: 50mg (5% ΣΗΠ)
• Βιταμίνη C: 15mg (17% ΣΗΠ)

Αυτή η ψαρόσουπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνη C, ενώ έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Είναι μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή που μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συμπέρασμα

Η χρήση της ηλεκτρικής χύτρας ταχύτητας όχι μόνο μειώνει το χρόνο μαγειρέματος, αλλά διατηρεί και την υψηλή διατροφική αξία των υλικών. Δοκιμάστε αυτήν την ψαρόσουπα για ένα γρήγορο, υγιεινό και γευστικό γεύμα που θα αγαπήσουν όλοι.

Για περισσότερες υγιεινές και θρεπτικές συνταγές, επισκεφθείτε το blog μας και ανακαλύψτε πώς μπορείτε να βελτιώσετε τη διατροφή σας με απλούς και γευστικούς τρόπους.