Η μυρωδιά της κανέλας έχει τη δύναμη να ξυπνά αναμνήσεις, να γεμίζει το σπίτι με θαλπωρή και να μας βάζει σε γιορτινή διάθεση. Αυτή η συνταγή για υγιεινά μπισκότα κανέλας δεν είναι μόνο απολαυστική αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, ιδανική για όσους θέλουν να συνδυάσουν γεύση με φροντίδα για την υγεία τους.
Ας δούμε πώς μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα υπέροχα μπισκότα βήμα-βήμα!
Υλικά (για περίπου 15 μπισκότα):
- 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (ή μισό-μισό με αλεύρι για όλες τις χρήσεις για πιο ελαφριά ζύμη).
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.
- 1 κ.γ. κανέλα.
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη (προαιρετικά, για εορταστικό άρωμα).
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο.
- 70 γρ. ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (σε στερεή μορφή).
- 80 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
- 1 αυγό (ή 1 κ.σ. λιναρόσπορος με 2 κ.σ. νερό, αν θέλετε vegan εκδοχή).
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας.
Οδηγίες Προετοιμασίας:
Προετοιμασία ζύμης:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο.
- Σε άλλο μπολ, χτυπήστε το λάδι με το μέλι μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
- Ενσωματώστε τα υγρά υλικά στο μείγμα του αλευριού και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
Ξεκούραση ζύμης:
- Τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή έως 2 ώρες). Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο σφιχτή και εύκολη στο άπλωμα.
Προετοιμασία μπισκότων:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε μια λαδόκολλα σε ταψί.
- Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε την σε λεπτό φύλλο (περίπου 4-5 χιλιοστά) ανάμεσα σε δύο κομμάτια λαδόκολλας για να μην κολλάει.
- Χρησιμοποιήστε κουπάτ για να κόψετε τα μπισκότα σε χριστουγεννιάτικα σχήματα (αστεράκια, δέντρα, καμπάνες).
Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε τα μπισκότα στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσά τους.
- Ψήστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Προσέξτε να μην τα ψήσετε πολύ, για να παραμείνουν μαλακά.
Στολισμός (προαιρετικά):
- Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με γλάσο από γιαούρτι και μέλι ή να τα αφήσετε φυσικά για πιο υγιεινή εκδοχή.
Tip:
Αν θέλετε τα μπισκότα σας τραγανά, ανοίξτε τη ζύμη λίγο πιο λεπτή. Αν τα προτιμάτε πιο αφράτα, ανοίξτε τη λίγο πιο χοντρή.
Διατροφικά Οφέλη
Αυτά τα μπισκότα είναι γεμάτα από φυσικά συστατικά που προσφέρουν γεύση και θρέψη:
- Αλεύρι ολικής άλεσης και βρώμη: Πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου: Φυσική γλυκαντική ουσία που προσφέρει ενέργεια χωρίς υπερβολική ζάχαρη.
- Λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο: Υγιεινά λιπαρά που προάγουν την καρδιαγγειακή υγεία.
- Κανέλα: Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Συμβουλές Αποθήκευσης και Meal Prep
- Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 1 εβδομάδα.
- Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα φυλάξετε στην κατάψυξη για έως 3 μήνες. Ζεστάνετέ τα για λίγα λεπτά πριν τα απολαύσετε.
- Φτιάξτε διπλή δόση και χαρίστε τα ως δώρο σε φίλους και συγγενείς, μέσα σε όμορφα βαζάκια!
Δοκιμάστε τα και μοιραστείτε τις δημιουργίες σας μαζί μας! 📸 Κάντε tag στο Instagram @fitdiet.diaitologiko ή χρησιμοποιήστε το #FitDietΔιαιτολογικό.
Ας κάνουμε την υγιεινή διατροφή μια απολαυστική εμπειρία!
Δείτε επίσης
Κανέλα: Το Πολύτιμο Μπαχαρικό για Υγεία και Γεύση
Ανακαλύψτε τα οφέλη της κανέλας για την υγεία, τη θρεπτική της αξία και τους τρόπους κατανάλωσης. Μάθετε πώς αυτό το αρωματικό μπαχαρικό μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή και την υγεία σας!
Παραδοσιακά Μελομακάρονα: Μια Πιο Υγιεινή Παραλλαγή σε μια Κλασική Συνταγή
Ανακαλύψτε ξανά τη γοητεία της ελληνικής γαστρονομίας με μια πιο υγιεινή πινελιά στην κλασική συνταγή για μελομακάρονα. Αντικαθιστώντας το μεγαλύτερο μέρος του λευκού αλεύρου με αλεύρι ολικής αλέσεως και χρησιμοποιώντας μέλι αντί για ζάχαρη, αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο υγιεινή εναλλακτική χωρίς να θυσιάζει την αυθεντική γεύση που έχει κάνει τα μελομακάρονα αγαπημένα για γενιές.
Χριστουγεννιάτικες Ενεργειακές Μπάλες με Καρύδια και Σταφίδες
Απολαύστε μία θρεπτική χριστουγεννιάτικη λιχουδιά με τη συνταγή μας για ενεργειακές μπάλες με καρύδια και σταφίδες. Αυτό το γλύκισμα συνδυάζει ξηρούς καρπούς, σταφίδες και σοκολάτα, προσφέροντας μια υγιεινή απόλαυση. Γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, είναι ιδανικό για όσους αναζητούν μια νόστιμη επιλογή χωρίς προσθήκη ζάχαρης για να απολαύσουν γιορτινές γεύσεις.
